Commune
Oleogustus
L'oléogustus est considéré comme l'un des goûts fondamentaux, distinct des cinq goûts primaires bien connus : sucré, salé, acide, amer et umami. Découvert relativement récemment, ce terme désigne la perception du goût des acides gras libres, souvent décrits comme ayant une saveur grasse et amère.
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