Cuisine du Koweït

Carte Commune · n° 474317

La cuisine du Koweït ou gastronomie koweïtienne est une fusion des cuisines arabe, iranienne, indienne et méditerranéenne. La cuisine koweïtienne fait partie de la cuisine arabe orientale. Un plat important de la cuisine koweïtienne est le machboos, un plat à base de riz généralement préparé avec du riz basmati assaisonné d'épices et du poulet ou du mouton. Les fruits de mer constituent une part importante du régime koweïtien, en particulier le poisson. Le mutabbaq samak est un plat national au Koweït. Les autres plats préférés locaux sont le hamour (mérou), qui est généralement servi grillé, frit ou avec du riz biryani en raison de sa texture et de son goût ; le safi (poisson-lapin) ; le maid (poisson-mulet) ; et le sobaity (dorade). Le plat de pain traditionnel du Koweït est appelé khubz tannūr. Il s'agit d'un gros pain plat cuit dans un four spécial et il est souvent garni de graines de sésame. Le pain est souvent servi avec de la sauce de poisson mahyawa.

Lire sur Wikipédia · Image Mishary94, CC BY-SA 4.0