Poulet au vinaigre (plat)

Carte Commune · n° 216820

Le poulet au vinaigre est une volaille en sauce au vinaigre, cuite ou déglacée au vinaigre. Il a des origines très anciennes, il est devenu une spécialité de la cuisine lyonnaise au XXe siècle et est largement cité dans la gastronomie anglophone et chinoise.