Côtes-de-provence

Carte Peu commune · n° 196647

Un côtes-de-provence est un vin d'appellation d'origine contrôlée rosé, blanc ou rouge, produit sur une vaste partie du vignoble de Provence, principalement dans le département du Var, dans une partie des Bouches-du-Rhône et même sur la petite commune de Villars-sur-Var des Alpes-Maritimes. Contrairement à ce que l'on pense trop souvent, les côtes-de-provence ne sont donc pas produits sur toute la superficie de la Provence. Le nom de l'appellation peut être complété depuis 2005 par les dénominations géographiques sainte-victoire (dans les Bouches-du-Rhône) et fréjus (dans le Var), depuis 2008 par la dénomination la-londe, depuis 2013 par la dénomination pierrefeu (également dans le Var) et depuis 2019 par la dénomination notre-dame-des-anges (id.) ; en 2025, le sainte-victoire est devenu le « cru sainte-victoire ». Ensemble, ces cinq dénominations géographiques représentent 5 % de la production en 2023. Le côtes-de-provence est un vin d'assemblage, essentiellement produit en rosé (90 %...

Lire sur Wikipédia · Image Michael Gwyther-Jones, CC BY 2.0