Fattah

Carte Commune · n° 220428

Le Fattah ou Fetteh (فتّة, signifiant écrasé ou broyé, aussi transcrit en fette, fetté, fatta) est un plat consommé au Levant et en Égypte, composé de morceaux de pain plat frais, toasté, grillé ou frit, couvert d’autres ingrédients variant selon les régions. Il est parfois appelé shâmiyât (شاميات, le damascène) dans la cuisine levantine.