Pamplemousse à chair rouge

Carte Commune · n° 393992

Les pamplemousses à chair rouge, plus exactement à pulpe rouge, sont un ensemble de cultivars : soit de Citrus maxima, une espèce originaire d'Asie du Sud-Est, dont la pulpe est de couleur rose foncé à rouge violacé. Ils sont l'objet d'une sélection compétitive en Chine et à Taïwan. Le 三红蜜柚 / Sān hóng mì yòu (« Pomelos au miel à trois rouges ») est l'obtention récente la plus remarquable. La Thaïlande est un important producteur ; soit de Citrus paradisi, un hybride naturel de Citrus maxima et de l'Oranger (Citrus sinensis) d'origine américaine, à la pulpe rose-rouge. Juteux et d'un goût différent, ils sont produits en Occident ; soit enfin du croisement des 2 précédents. La couleur de ces fruits est appréciée par le public, la richesse de la pulpe en antioxydants justifie les recherches actuelles.

Lire sur Wikipédia · Image Jpbrigand, CC BY-SA 4.0