Cassoulet
spécialité culinaire française à base de haricots secs et de viande
Cassoulet
Le cassoulet (de l'occitan cassolet, caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.
Lire sur Wikipédia · Image GD. Guilhem06 21:37, 20 April 2007 (UTC), Public domain
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