Coco de Paimpol
variété AOP de haricot commun produit en Bretagne dans le nord-ouest des Côtes-d'Armor
Coco de Paimpol
Le Coco de Paimpol est un haricot demi-sec produit à partir d'une variété de haricot commun (Phaseolus vulgaris) de type haricot nain à grain, récolté exclusivement à la main avant pleine maturité et vendu en gousses, devant contenir au moins 3 grains, et commercialisées en légume frais à écosser. L'aire de culture de cette appellation s'étend sur 800 hectares des 85 communes françaises du nord-ouest du département des Côtes-d'Armor autorisées pour sa production, comprenant la côte du Trégor et le nord de la région de Guingamp.
Lire sur Wikipédia · Image Asabengurtza, CC BY-SA 3.0
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