Piment Pequin

Carte Commune · n° 248945

Le piment Pequín est une variété de piments. Elle est classée comme Capsicum annuum var. glabriusculum de l'espèce Capsicum annuum. Il est originaire de l'État mexicain du Tabasco, où il est largement utilisé pour la préparation de salsas ou comme condiment dans de nombreux plats. Il est également connu sous les noms de chile pequín / chile petín / chiltepe (au Guatemala et au Salvador), chile congo (au Nicaragua et dans le nord du Costa Rica), chile de monte / chile del monte / chile mosquito / mashito (par les Mayas Chontal du Tabasco), amash / timpinchile (au Chiapas), chilpaya (à Veracruz), maax'ik (au Yucatán) et chile kipín (en Huasteca). On pense que le nom Pequin provient de l'espagnol « pequeño », qui signifie petit

Lire sur Wikipédia · Image Stephen J Alexander, CC BY-SA 4.0