Piment Malagueta

Carte Commune · n° 299096

Malagueta pepper est une variété de piments de l'espèce Capsicum frutescens. C'est une variété largement utilisée dans le monde lusophone (Portugal, Brésil, Mozambique, Angola, Cap-Vert et Sao Tomé-et-Principe) et aux Caraïbes. Il tire son nom du piment melegueta, une épice africaine originaire de Guinée et appartenant à la famille du gingembre. Le piment malagueta est un petit piment effilé d'environ 5` cm de long. Son piquant se situe entre 60 000 et 100 000 unités sur l'échelle de Scoville.

Lire sur Wikipédia · Image CostaPPPR, CC BY-SA 4.0