Kotlety

Carte Commune · n° 291077

Les kotlety (russe : котлеты) sont les boulettes de viande hachée, mélangée à d'autres ingrédients (pain, œuf, oignons, aromates), cuites à la poêle. Elles peuvent également être préparés avec du poisson ou encore avec des légumes. Au singulier, on dit une kotleta (russe : котлета). C'est un plat traditionnel d'Europe de l'Est, très présent notamment dans la cuisine russe et polonaise.