Montagne-saint-émilion

Carte Commune · n° 267221

Un montagne-saint-émilion est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Montagne et ses hameaux Parsac et Saint-Georges. L'appellation produit exclusivement du vin rouge, et si presque tous les cépages bordelais peuvent y être utilisés (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, côt, etc.), c'est le merlot qui prédomine nettement. L'appellation de ce vin a comme particularité d'être un vin girondin qui porte le nom du pire adversaire des girondins, la Montagne, c'est donc un vin au nom révolutionnaire ; mais c'est aussi un vin qui porte, comme plusieurs autres vins français, un nom de saint, l'ermite Émilion de Combes, mort à Combes vers 767 (la localité porte aujourd'hui son nom).

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