Tourin
soupe à l'ail du Périgord
Tourin
Le tourin ou tourain, torrin en occitan, parfois appelé ouliat (« savoureux »), est une soupe à l'ail, à l'oignon ou à la tomate. C'est un mets connu dans le grand Sud-Ouest, du Périgord et du Bordelais au midi toulousain.
Lire sur Wikipédia · Image Seph Swain, CC BY 2.0
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