Tourte (plat)

Carte Peu commune · n° 79061

Une tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation sucrée ou salée (à base de viande(s), de légumes, etc.), et recouverte d'une abaisse de pâte à tarte. La tourte constitue, à l'instar des galettes, un plat de base dans de multiples régions et sous diverses formes, elle connaît un grand nombre de spécialités, et d’appellations, selon les terroirs.

Lire sur Wikipédia · Image Marianne Casamance, CC BY-SA 4.0