Huevos rancheros (recette)
Les huevos rancheros (ou en espagnol ; en français : oeufs à la ranchero) sont une recette de cuisine mexicaine traditionnelle à base d'œufs, préparés sous forme d'œufs au plat, servis sur une tortilla, et garnis de sauce salsa, avocats, de piments et de frijoles refritos. Cette recette est probablement originaire du Mexique et date du XVIe siècle.
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