Bouzelouf
plat populaire dans la cuisine algérienne
Bouzelouf
Le bouzelouf (بوزلوف en arabe) ou zellif (à Tlemcen) est un plat populaire du Maghreb, particulièrement présent dans la cuisine algérienne. Il s'agit principalement d'un plat préparé à partir de la tête d'un mouton ou d'un agneau.
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