Teishoku

Carte Commune · n° 383311

Teishoku (定食, « repas fixe ») est l'un des formats de nourriture servies dans les restaurants au Japon. En effet, proposer plusieurs plats fixes dans un menu est une pratique usuelle dans la gastronomie japonaise quelle que soit l'importance du restaurant. Il peut être ainsi vu comme une expérience culinaire japonaise traditionnelle. Au Japon, ce type de menu n'est toutefois pas uniquement réservé au restaurant de cuisine japonaise. Le teishoku est généralement composé de différents petits plats servis sur un plateau. Typiquement, on retrouve régulièrement une soupe miso, un bol de riz et des pickles en plus d'un plat principal.

Lire sur Wikipédia · Image Andy Li, CC0