Vin de Constance
vin de dessert d'Afrique du Sud
Vin de Constance
Le Vin de Constance, en anglais : Constantia, est un vin de dessert sud-africain. Il est élaboré à partir du cépage muscat blanc à petits grains cultivé dans le district de Constance, dans la ville du Cap. Aux XVIIIe et XIXe siècles, il est largement exporté vers l'Europe. La production de ce vin cesse à la fin du XIXe siècle suite à la dévastation des vignobles sud-africains par l'épidémie de phylloxéra. La production reprend à Klein Constantia (Petit Constance) en 1986, à Groot Constantia (Grand Constance) en 2003 et à Buitenverwachting en 2007. Le vin est vendu sous trois appellations : Vin de Constance, Grand Constance et 1769.
Lire sur Wikipédia · Image Bapak Alex, CC BY-SA 4.0
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