Métabolisme des glucides

Carte Commune · n° 271092

Le métabolisme des glucides est l'ensemble des processus biochimiques responsables de la formation, la dégradation et de l'interconversion des glucides chez les organismes vivants. Le glucide le plus important est le glucose, un sucre simple (ose) qui est métabolisé par presque tous les organismes connus. Le glucose et d'autres glucides participent à une grande variété de voies métaboliques présentes chez toutes les espèces vivantes : les plantes synthétisent grâce à la photosynthèse des glucides (amidon) à partir du CO2 présent dans l'atmosphère terrestre. Elles peuvent ensuite être consommées par d'autres organismes et servir de carburant pour la respiration cellulaire. L'oxydation des glucides libère environ 16.72 kJ/g (4 kcal/g) d'énergie. L'énergie obtenue à partir du métabolisme des glucides est généralement stockée sous forme d'adénosine triphosphate (ATP). Les organismes capables de respiration aérobie métabolisent du glucose et de l'oxygène pour libérer de l'énergie (avec de l...

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