Tripou
Le tripou, « tripette » en français, (pluriel tripous ou tripoux) est un plat de ménage à base de tripes de veau. On en trouve en Auvergne et surtout dans le département du Cantal. Il en existe également dans sa forme dérivée en Aveyron et dans le Haut-Languedoc.
Lire sur Wikipédia · Image Popo le Chien, CC BY-SA 4.0
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