Chèvre (boisson)
boisson alcoolisée mousseuse
Chèvre (boisson)
La chèvre, appelé aussi cidre forcé ou « la dent » / « colombe » est une boisson alcoolisée mousseuse obtenue par fermentation sous pression de jus de fruits. Originaire de Haute-Savoie, elle est faite dans un fût ou une bombonne à haute pression. Son originalité tient au fait qu'elle est consommée sous forme de mousse.
Lire sur Wikipédia · Image Cedalyon, CC BY-SA 4.0
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