Pouilly-fumé

Carte Rare · n° 23111

Un pouilly-fumé, ou blanc-fumé de Pouilly, est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre. Il appartient à la région viticole du Centre-Loire, au sein du vignoble de la vallée de la Loire. Son aire d'appellation avoisine celle du coteaux-du-giennois au nord et celle du sancerre à l'ouest. L'AOC été reconnue par décret le 31 juillet 1937. La superficie de production est de 1400 hectares (moyenne 2022-2024) avec comme seul cépage autorisé le sauvignon B (appelé localement le « blanc fumé »). Un autre vin blanc est produit sur la même aire mais avec un autre cépage, le chasselas B : le pouilly-sur-loire. Le nom de l’appellation peut être complété par la dénomination géographique complémentaire « Val de Loire ».

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