Vin de paille
vin élaboré à partir de raisins séchés pour concentrer les sucres avant la fermentation
Vin de paille
Le vin de paille ou vin paillé est un vin liquoreux, riche en arôme, produit dans de nombreux vignobles du monde, à partir de la sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage (les grappes de raisin sont séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d'être pressurées, puis vinifiées).
Lire sur Wikipédia · Image Photo de madame Marie Thérese Grappe - Libre de droit www.vindujura.com, CC BY-SA 3.0
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