Graves-de-vayres

Carte Peu commune · n° 194322

Un graves-de-vayres est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Vayres et d'Arveyres (en pratique, la partie haute seulement). Cette appellation est située en plein cœur du vignoble bordelais, à mi-chemin entre Bordeaux et Saint-Émilion, au nord du vignoble de l'Entre-deux-Mers, sur la rive gauche de la Dordogne. L'appellation a la particularité de porter le nom de son type de sous-sol, une grave. Y sont produits du rouge (approximativement 80 % du volume), du blanc sec (20 %) et du blanc moelleux, ce dernier étant devenu anecdotique.

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