Capsicum annuum

Carte Rare · n° 51806

Capsicum annuum est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanacées, originaire d'une région allant de la Colombie au sud des États-Unis. Capsicum annuum est l'espèce du genre Capsicum la plus cultivée au monde, essentiellement pour ses fruits employés comme légumes ou comme condiments (tous les poivrons et de nombreux piments), parfois pour l'ornement. Les fruits étant riches en capsaïcinoïdes, en caroténoïdes, en composés phénoliques et en vitamines C et A, des applications industrielles sont envisagées pour composer des additifs antioxydants et antimicrobiens, des produits pharmaceutiques anti-inflammatoires et antalgiques, et des cosmétiques.

Lire sur Wikipédia · Image Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain