Moisissure

Carte Rare · n° 64934

Les moisissures sont des organismes microscopiques relevant de deux règnes différents : Fungi et Chromista. Unicellulaires ou pluricellulaires, elles ont en commun d'intervenir dans la fermentation et la décomposition des matières organiques. Les moisissures peuvent donc appartenir à des taxons très divers et ne constituent pas un ensemble monophylétique. La définition triviale présentant une moisissure comme un « champignon microscopique, de couleur verdâtre ou blanchâtre, qui se développe, à la faveur de l'humidité » est donc réductrice et dépassée par le progrès des systèmes de classification du vivant.

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