Bordeaux-clairet

Carte Peu commune · n° 146455

Un bordeaux clairet est un vin rosé très foncé, dont l'aire de production s'étend sur l'ensemble du vignoble de Bordeaux ; il s'agit d'une mention traditionnelle au sein de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) bordeaux. Cette mention « clairet » est à ne pas confondre avec l'autre mention du bordeaux, le « claret » réservé à des vins rouges légers (peu tanniques). Il s'agit d'une référence au french claret ou vinum clarum, un vin produit autour de Bordeaux à partir de la période médiévale et notamment expédié vers l'Angleterre. Tous les cépages (noirs ou blancs) étant alors mélangés dans la même cuve. Le nom est repris à partir de 1958 à la cave coopérative de Quinsac. Ce sont des vins d'une couleur rouge légère, entre la couleur d'un bordeaux rouge et celle d'un rosé. Ce sont des vins rafraîchissants, appréciés en été, pour un pique-nique ou avec des cuisines exotiques. Cette dénomination est régie par les normes qualitatives de l'INAO.

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