Drêche

Carte Peu commune · n° 129976

Les drêches sont des résidus solides de la production d'alcool à partir de céréales, généralement utilisées pour l'alimentation animale. Elles sont principalement issues des brasseries et des distilleries fabricant des alcools de consommation ou du bioéthanol. Elles correspondent à l'ensemble des éléments non solubles qui restent, soit après filtration du moût (cas des boissons alcoolisées), soit après distillation (cas de la production de bioéthanol). Elles sont principalement produites à partir de l'orge, du blé ou du maïs. Elles constituent un aliment riche en énergie, en protéines et en minéraux utilisé pour nourrir les ruminants, tant pour l'engraissement que la production laitière, mais également d'une manière plus marginale pour les porcs et la volaille. Elles ont été auparavant utilisées par quelques éleveurs situés à proximité des unités de fabrication, mais le développement des biocarburants a multiplié leur production. Beaucoup plus courantes depuis la fin des années 2000, elles...

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