Sirtuine

Carte Commune · n° 399287

Les sirtuines constituent une classe d'enzymes, des histones-désacétylases dépendantes du NAD+, que l'on trouve dans pratiquement toutes les formes de vie, des procaryotes (dont les bactéries) aux eucaryotes (végétaux, champignons et animaux). Elles affectent le métabolisme cellulaire en régulant l'expression de certains gènes (épigénétique) chez les eucaryotes.