Sève élaborée

Carte Commune · n° 255875

Par opposition à la sève brute (produite dans les racines, constituée d'eau et de sels minéraux), la sève élaborée, ou sève descendante, ou sève organique, est formée dans les feuilles et contient de l'eau et les sucres synthétisés par les parties aériennes de la plante lors de la photosynthèse. Elle transporte des substances dissoutes dans l'eau : des sels minéraux, des sulfates, du potassium, des phosphates et du magnésium ; des métabolites organiques, sous forme glucidique (saccharose) et protéique (acides aminés) ; des phytohormones.

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