Peu commune

Bagna cauda

préparation culinaire originaire de Provence et de Piémont

Bagna cauda

Carte Peu commune · n° 89269

La bagna cauda, aussi orthographiée bagna càuda, bagna caoda, bagna caôda, (en provençal bagna caudo selon la graphie mistralienne ou banha cauda selon la graphie classique) est une sauce de la cuisine provençale et piémontaise comparable à l'anchoïade provençale, dont elle tire son origine.

Lire sur Wikipédia · Image Lombroso, CC BY-SA 4.0

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