Bethmale (fromage)
fromage français
Bethmale (fromage)
Le bethmale ou oustet est un fromage de vache originaire des Pyrénées ariégeoises. Il tire son nom de la vallée de Bethmale où il était fabriqué à l'origine. Selon la légende du terroir, le premier bethmale daterait de l'occupation des Maures, au XIVe siècle.
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