Pétasite du Japon

Carte Commune · n° 334175

Le pétasite du Japon (Petasites japonicus), en japonais : 菜蕗, également appelé fuki (フキ), est une espèce de plante à fleurs du genre Petasites et de la famille des Asteraceae. C'est une plante herbacée vivace. Cette plante est native de l'Asie de l'est et cultivée au Japon principalement dans la préfecture d'Aichi . Les jeunes pousses et les bourgeons floraux sont consommés comme un "légume de montagne" sansai (山菜 = さんさい）ou légume sauvage comestible. Elle a été introduite en Colombie-Britannique par des immigrants japonais. C'est l'un des symboles de la préfecture d'Akita, au Japon. Il en existe deux variétés : La variété basse jusqu'à 1.2 m. de hauteur, diamètre de la feuille jusqu'à 0.4 m. La plus répandue est le pétasite hâtif d'Aichi à pétiole charnu , elle est proche du pétasite de Montagne yamafuki ( 山フキ) dont le pétiole est violet à la base. la variété giganteus, akitafuki (アキタフキ), qui peut atteindre une hauteur de 2 m., un diamètre de la feuille de 1 m. en milieu favorable...

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