Chow mein
specialité de la cuisine cantonnaise
Chow mein
Le chow mein (炒面, chǎo miàn, nouilles sautées) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine cantonaise (sud-est de la Chine) composé de nouilles de blé, de légumes, de viande et/ou de fruits de mer, généralement liés avec une sauce à base de sauce soja.
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