Oméga-6

Carte Peu commune · n° 125365

Le groupe d'acides gras oméga-6, notés également ω6 (ou encore n-6) sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve dans la plupart des huiles végétales, graines et les céréales. On les retrouve dans les œufs ou certaines viandes en quantités variables selon l'alimentation des animaux. Ils sont également présents dans le lait humain. Ces acides gras sont dits essentiels car ils sont nécessaires pour l'organisme, qui ne peut pas les synthétiser. Leurs besoins sont faibles et facilement remplis par une alimentation saine. Aucune maladie de carence n'a été observée, hors de cas de dénutrition très prolongés. Des doses excessives sont cependant à éviter, l'important étant le rapport oméga-6 sur oméga-3 ; un ratio compris entre 1 et 5 est conseillé ; l'alimentation occidentale (France et États-Unis) tend à inclure une trop grande proportion d'oméga-6.

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