Abbaye de Chimay (fromage)

Carte Commune · n° 374195

L'Abbaye de Chimay (ou simplement: le Chimay) est une marque de fromage produit par les moines de l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont en Thiérache (province de Hainaut en Belgique). Fidèles à la devise Ora et Labora, les moines produisent à Scourmont même les bières de Chimay. Le fromage est quant à lui produit non loin de là, à Baileux toujours sous le contrôle des moines. L'ensemble des produits 'Chimay' porte le label « produit trappiste authentique » et est membre de l'Office des Produits Wallons.

Lire sur Wikipédia · Image Kubigula, CC BY-SA 3.0