Sirop

Carte Peu commune · n° 125961

Le sirop au sens courant est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson, souvent rafraîchissante. Le terme vient du latin siropus, lui-même dérivé du vocable arabe شراب [sharab] signifiant (boire et) boisson. Différents sirops, comme le sirop de betterave et le golden syrup, sont des produits de la transformation de la betterave sucrière. En pharmacopée, le terme « sirop » est aussi employé pour qualifier des liquides visqueux où le sucre est remplacé par d’autres ingrédients.

Lire sur Wikipédia · Image Delphine Ménard, CC BY-SA 2.0 fr