Rigouta
fromage de lactosérum tunisien
Rigouta
La rigouta ou gouta est un fromage de lactosérum fermier ou artisanal élaboré en Tunisie, principalement à Béja. Ce fromage historiquement fabriqué au petit-lait de brebis sicilo-sarde est fabriqué de nos jours à partir de lactosérum et de lait de vache.
Lire sur Wikipédia · Image Habib M'henni, CC BY-SA 4.0
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