Cassata
produit de boulangerie-pâtisserie traditionnel italien (PAT)
Cassata
La cassata, ou cassata siciliana (arabe : quas'at, bacinella ou du latin caseum, fromage) est un gâteau italien originaire de Sicile, à base de ricotta sucrée (traditionnellement une ricotta de brebis), d’un biscuit de type génoise, de pâte d'amande, de fruits confits et d’un glaçage au sucre, traditionnellement préparé lors des fêtes de Pâques.
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