Fourme d'Ambert
fromage français, à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, créé à l'origine dans les environs d'Ambert
Fourme d'Ambert
La fourme d'Ambert est un fromage français à base de lait cru de vache de la région Auvergne-Rhône-Alpes, créé à l'origine dans les environs d'Ambert (Puy-de-Dôme), et qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1972. Ce fromage fait désormais l'objet d'une protection européenne sous le label de qualité AOP : appellation d'origine protégée, depuis 2006. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre.
Lire sur Wikipédia · Image Pymouss, CC BY-SA 4.0
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