Saint-nectaire

Carte Rare · n° 26958

Saint-nectaire est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache fabriqué dans la micro-région des monts Dore, pays à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme en France et s’étend sur une surface de 1 800 km2 à une altitude comprise entre 700 et 1 500 m (50 communes dans le Puy de Dôme et 19 dans le Cantal). Le savoir-faire des artisans du saint-nectaire a été reconnu par le ministère de la Culture et est inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019. Sa meilleure période de consommation s'étend de septembre à novembre.

Lire sur Wikipédia · Image Homer Ectus, CC BY-SA 3.0