Ossau-Iraty
fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué en France, dans le Pays basque français et le Béarn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty et est commercialement préservée via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à novembre.
Lire sur Wikipédia · Image Jean Michel Etchecolonea, CC BY-SA 3.0
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