Salade de chou

Carte Rare · n° 57298

La salade de chou, salade de chou à l’américaine ou encore salade de chou cru ou encore appelée salade iwiw (parfois appelée coleslaw par anglicisation du néerlandais koolsla) est une salade populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou cru râpé. Elle inclut communément des carottes râpées et des oignons et peut être agrémentée d'une vinaigrette ou encore d'une sauce grasse (par exemple à base de mayonnaise). Dans le premier cas, la salade est dite « traditionnelle », dans le second cas, elle est dite « crémeuse ». De nombreuses variantes existent pour cette recette comprenant d'autres ingrédients comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d'ananas ou de pommes...

Lire sur Wikipédia · Image Glen Edelson from ATLANTA, USA, CC BY 2.0