Tourtière (Gascogne)
pâtisserie du sud-ouest de la France
Tourtière (Gascogne)
La tourtière est un gâteau aux pommes ou aux pruneaux originaire des Landes. Il s'agit d'un gâteau composé d'une couche de pommes, puis garni sur le dessus avec le reste de pâte que l'on étire en fine couche avant de la badigeonner de beurre fondu et d’armagnac. Ce gâteau est ensuite cuit au four.
Lire sur Wikipédia · Image Jibi44, CC BY-SA 3.0
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