Farine d'épeautre
farine préparée à partir d'épeautre
Farine d'épeautre
La farine d'épeautre et la farine de petit épeautre sont fabriquées à partir de deux espèces de blé (genre triticum) cultivées depuis les débuts de l'agriculture Épeautre ou grand épeautre (triticum spelta) pour la farine d'épeautre Engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum) pour la farine de petit épeautre Dans la littérature non technique et dans le commerce de détail, ces deux espèces proches sont souvent confondues.
Lire sur Wikipédia · Image Basotxerri, CC BY-SA 4.0
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