Carré de l'Est

Carte Commune · n° 394065

Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine. Sa forme carrée lui a donné son nom. C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie ou lavée, d'un poids moyen de 330 grammes. Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de cinq semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre. Ce fromage est défini par la loi française à travers le décret du 27 avril 2007.

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