Saint-Paulet

Carte Commune · n° 455784

Saint-Paulet est une commune française située dans le nord-ouest du département de l'Aude, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du Lauragais, l'ancien « Pays de Cocagne », lié à la fois à la culture du pastel et à l’abondance des productions, et de « grenier à blé du Languedoc ». Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par la rigole du canal du Midi, le ruisseau de Soupex. Saint-Paulet est une commune rurale qui compte 205 habitants en 2023, après avoir connu un pic de population de 594 habitants en 1841. Elle fait partie de l'aire d'attraction de Toulouse. Ses habitants sont appelés les Saint-Pauletais et Saint-Pauletaises. Le patrimoine architectural de la commune comprend un immeuble protégé au titre des monuments historiques : la croix discoïdale, inscrite en 1952.

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