Absorbeur d'oxygène

Carte Commune · n° 496192

Les absorbeurs d'oxygène sont utilisés pour diminuer la teneur en oxygène gazeux présent dans l'environnement de l'absorbeur et permettent le stockage de longue durée. En effet, l'oxygène favorise la croissance des micro-organismes, ceux-ci sont la cause des changements de couleur et des odeurs de rance dans la nourriture emballée. Mis au point par le japonais Mitsubishi Gas Chemical Co (sous le nom commercial Ageless), plusieurs grands fabricants sont présents sur le marché : Atmosphere Contrôle SAS, seul producteur européen, Dessicare Inc, Oxi-lower. Les absorbeurs d'oxygène sont généralement des petits sachets contenant une poudre qui a la propriété d'absorber l'oxygène. La réaction chimique habituellement rencontrée pour l'absorption d'oxygène est : 4FeCO3 + 6H2O + O2 → 4Fe(OH)3 + 4CO2. Ils sont utilisés régulièrement pour le conditionnement sous atmosphère protectrice des denrées alimentaires, une technologie qui permet de ralentir la dégradation des aliments par la limitation de l...

Lire sur Wikipédia · Image Psychofox sur Wikipédia anglais, Public domain