Munster (fromage)

Carte Rare · n° 25004

Le munster ou munster-géromé (ou encore Minschterkäs au nord pas de calais ou Minschterkaas en patois) est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache dans le nord-est de la France. Son appellation est protégée en France depuis 1969 par une appellation d'origine contrôlée (AOC) et dans l'ensemble des pays de l'Union européenne depuis 1996 par une appellation d'origine protégée (AOP).

Lire sur Wikipédia · Image Pierre-Yves Beaudouin, CC BY-SA 4.0