Sukiyaki
cuisine japonaise
Sukiyaki
La fondue japonaise ou sukiyaki (すき焼き / 鋤焼) issu de suki (鋤) « pique » et yaki (焼き) « griller » est une spécialité culinaire sucré-salé traditionnelle de la cuisine japonaise (variante des fondue chinoise, shabu-shabu ou nabe) fondue à base de bœuf et de légumes mijotés dans un bouillon warishita (kanji : 割下, hiragana : わりした), composé de mirin, dashi, saké, shoyu et sucre.
Lire sur Wikipédia · Image ajari, CC BY 2.0
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